2024年10月8日(火) あいにくの雨でしたが、5名の参加者(2名はお子さん連れての参加)の皆様と たまねぎ麹の講座を開催しました。
初めに、麹や発酵調味料の魅力を講師の白井先生(助産師)より解説がありました。玄米麹について、麹は冷凍できるのか?子どもへの使用の仕方、保存方法など活発な質問がありました。
ブレンダーを使いたまねぎを調理し、麹とまぜたら炊飯器を使って発酵させます(6時間程度で保温)事前に仕込んでおいた、たまねぎ麹やしょうゆ麹にも皆さん興味津々の様子でした。
お子さんもたくさん食べていました!
子どもも大人も、美味しくて体に優しい味で、大満足でした。
他のレシピも知りたいとのリクエストもあり、また開催出来ることを楽しみにしています✨